आटा टॉर्टिलस कैसे बनाएं: 10 स्टेप्स (तस्वीरों के साथ) - युक्तियाँ

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टिप्स
चेतावनी

कटोरे में मक्खन जोड़ें और हाथ से मिलाएं जब तक कि आटा मोटा न हो।

पानी में समुद्री नमक घोलें।

आटे में नमक के पानी के मिश्रण को रखें और अपने हाथों से तब तक मिलाएं जब तक आपको सजातीय आटा न मिल जाए। अगर सही जगह पर नहीं है तो अधिक गर्म पानी डालें।

आटे को एक बॉल में आकार दें। एक कटोरे में रखें, कवर करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। आटा को हटाने से पहले आराम करने के लिए प्रतीक्षा करें। इससे बाद में इसे थूकना आसान हो जाएगा।

आटे की गेंद को बारह छोटी गेंदों में तोड़ लें। अपने हाथों में कुछ मक्खन डालें और उन्हें गोले में लपेटें।

प्रत्येक गेंद को समतल करें एक यातना में। फैलने से पहले आटे को सतह पर रखें। उन्हें जितना संभव हो उतना पतला करें।

मध्यम गर्मी पर एक कड़ाही गरम करें। (कच्चा लोहा धूपदान के लिए अच्छा है)।

टॉर्टिला को पैन में रखें और 15-20 सेकंड के बाद मोड़ दें। इसे थोड़ा बुदबुदाना सामान्य बात है।

ख़त्म होना।

टिप्स

आपको तलने के दौरान पैन में सारा तेल डालने की जरूरत नहीं है।
आटा को अधिक लचीला बनाने के लिए 1/2 कप चीनी प्रति कप आटे में मिलाएं और टॉर्टिलास को अधिक नम।
वनस्पति वसा आमतौर पर हाइड्रोजनीकृत तेलों से बनाई जाती है। अधिक प्रामाणिक टॉर्टिला बनाने के लिए, वसा के बजाय लार्ड का उपयोग करें।
आटा खोलने के लिए रोलिंग पिन या कांच की बोतल का उपयोग करें।

चेतावनी

टॉर्टिला को बहुत गर्म कड़ाही में न रखें। यह अंदर तले होने से पहले बाहर जला देगा।
स्टोव का उपयोग करते समय हमेशा सावधान रहना याद रखें।

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